Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes salees, #apéro
Mini-croissants apéro

Encore une recette pour l'apéro : je vais peut être créer une nouvelle section ?

Ici ce sont de petits croissants feuilletés, fourrés avec différentes garnitures.

Mini-croissants apéro

Pour 16 mini croissants feuilletés :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 œuf pour dorer
  • 4 saucisses de Strasbourg
  • Moutarde alsacienne
  • Sauce tomate
  • Herbes de Provence
  • Mimolette
  • Bleu
  • Poivre
  • Graines de pavot bleu
  • Graines de sésame grillées

J'ai utilisé une pâte du commerce (mais pur beurre quand même) déjà étalée, que j'ai divisée en 16 parts égales, comme un gâteau. Il suffit ensuite de déposer la garniture sur le bord le plus large et de rouler la part sur elle-même pour former un croissant. Avec un pinceau, badigeonner ensuite avec l’œuf (ce qui permettra d'obtenir une jolie coloration dorée à la cuisson) et enfourner four moyen environ 20 à 25 minutes, le temps que la pâte soit bien cuite et dorée.

Pour la première version :

Etaler la moutarde sur toute la longueur de la part de pâte, saupoudrer d'herbes de Provence, ajouter un tiers de saucisse à la base large et rouler la part sur elle-même.

Pour la seconde version :

Tout pareil en remplaçant la moutarde par la sauce tomate. Une fois le croissant badigeonné d’œuf, le saupoudrer de graines de sésame.

Troisième version :

Etaler des lamelles de mimolette assez fines sur toute la longueur de la part de pâte, puis la saucisse et rouler.

Quatrième version :

Déposer un bout de bleu sur le bord large de la part de pâte, poivrer et rouler. Je n'ai pas mis de saucisse pour celui-ci. Une fois le croissant badigeonné d’œuf, le saupoudrer de graines de pavot.

Enfourner four moyen environ 20 à 25 minutes, le temps que la pâte soit bien cuite et dorée.

Mini-croissants apéro

J'ai mis un peu trop de bleu, il a coulé pendant la cuisson, ce qui donne à ces croissants un look un peu bizarre...

Mini-croissants apéro

Ici on voit au premier plan un croissant à la mimolette, celle-ci a un peu débordé sans couler... Miam...

La prochaine fois j'essaye avec du fromage frais, du saumon, du jambon, de la mozzarella, des tomates séchées, du pesto, de la tapenade... Les idées ne manquent pas !

Commenter cet article