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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes salees, #apéro

Ca y est, je succombe à la folie Halloween...

En dehors de l'aspect commercial de cet événement, c'est une fête que je trouve plutôt sympa et j'aurais beaucoup aimé "jouer à me faire peur" lorsque j'étais enfant.

Et puis, en cuisine, c'est un thème assez amusant !

J'ai donc trouvé quelques emporte-pièces que j'ai testés en version salée pour commencer.

Crackers salés, pour l'apéro d'Halloween (pâte au yaourt)

J'ai eu envie d'essayer quelques "crackers" aux graines, pour l'apéro.

Au départ je voulais faire des feuilletés mais je n'avais pas la pâte adéquate, ni le temps pour la réaliser. J'ai donc repris ma recette de pâte légère au yaourt qui est très légèrement feuilletée (enfin, vraiment très légèrement...) et dont j'aime beaucoup le goût.

Je l'ai un peu modifiée car j'avais peu de beurre et qu'elle était un peu trop collante pour cette recette.

Pour 15 à 20 crackers, j'ai mis :

  • 200 g de farine
  • 1 yaourt
  • 56 g de beurre (le contenu de mon frigo !)
  • Sel
  • Graines de tournesol
  • Graines de pavot
  • Sésame

J'ai versé la farine dans un saladier et j'ai fait un puits.

J'ai déposé dans le puits le yaourt et le beurre froid coupé en dés, puis le sel.

j'ai malaxé le tout et laissé reposer 30 minutes au réfrigérateur.

J'ai ensuite étalé la pâte et découpé les crackers avec mes emporte pièces. Sur chacun, j'ai déposé des graines différentes puis j'ai placé le tout dans un four chaud (150°C) durant 10 à 15 minutes.

Crackers salés, pour l'apéro d'Halloween (pâte au yaourt)

Les plus réussis sont pour moi les citrouilles aux graines de tournesol et les chats aux graines de pavot. Toutefois les graines ne tenaient pas bien, la prochaine fois je déposerai les graines avant de découper les formes, ce qui me permettra d'étaler la pâte avec les graines, ce qui les fera "coller" correctement.

Ou alors je mélangerai directement la pâte avec l'ensemble des graines, ce qui leur donnera un look différent mais un très bon goût je pense.

L'idée est de servir cela avec quelques dips (comme des rillettes de thon par exemple).

Crackers salés, pour l'apéro d'Halloween (pâte au yaourt)

Malgré tout c'était assez sympa et ils sont partis comme des petits pains...

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