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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes sucrees, #gâteaux
Brownie à la crème légère et aux pralines roses

Ca faisait un moment que je voulais tester une recette de brownie léger, à la compote de pomme, comme on peut en voir assez régulièrement sur Internet. Ces recettes piquaient ma curiosité, et je me demandais souvent si, vraiment, c'était aussi bon qu'un bon gâteau avec plein de beurre...

Après avoir cherché un peu sur le net, j'étais bien partie pour enfin le réaliser et puis, comme souvent, le contenu de mon réfrigérateur m'a détourné de mon envie... J'avais un pot de crème légère à 4% de matière grasse que je venais d'entamer et qu'il me fallait terminer...

Résultat, je n'ai même pas mis de compote dans mon brownie !

Et comme je n'avais pas de noix sous la main, j'ai ajouté des pralines roses pour le croquant (super important pour moi dans un brownie...)

J'ai donc improvisé en m'inspirant bien sur d'un peu tout ce que j'ai pu lire sur le net à ce sujet, pour un brownie quand même léger mais sans compote !

Brownie à la crème légère et aux pralines roses

Pour un grand brownie + 2 brownies individuels (en photo ici !) :

  • 80 g de sucre
  • 3 oeuf
  • 50 g de farine
  • 200 g de chocolat noir
  • 160 g de crème à 4% de matière grasse
  • 2 poignées de pralines roses concassées

Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, puis le chocolat fondu et la crème. Bien mélanger et verser dans un grand moule beurré et fariné. Garder un peu de ce mélange et le verser dans 2 moules individuels (facultatif). Enfin, déposer les éclats de pralines roses sur la pâte, en les enfonçant un peu (mais pas complètement pour que le rose apparaisse).

Enfourner à 180°C, 20 minutes pour le gros brownie, 10 minutes pour les petits (pas plus, voir moins si vous constatez qu'ils cuisent trop vite. Il est important de ne pas trop le cuire pour garder la bonne texture du brownie !)

Et déguster une fois bien refroidi.

Brownie à la crème légère et aux pralines roses

Les pralines roses apportent une jolie petite touche, du goût et du croquant que mes convives et moi-même avons beaucoup apprécié (pour un après midi entre filles, que demander de plus !).

La texture est top, surtout quand on ne le cuit pas trop c'est vraiment important (les petits ont trop cuits, c'était bon mais trop sec, dommage...)

Tout le monde a pensé que j'avais mis une bonne quantité de beurre, quelle surprise quand j'ai dévoilé ma recette !

Brownie à la crème légère et aux pralines roses

En tous cas tout le monde l'a adoré.

La prochaine fois je fais la même chose... En remplaçant la crème par de la compote !

Brownie à la crème légère et aux pralines roses

Commenter cet article

Emilie ramène sa fraise 11/03/2015 22:26

Ohhh la gourmandise !!!! Je craque !

Mes essais en cuisine 11/03/2015 22:29

;-)

Lou 10/03/2015 18:24

Une vraie tuerie !!!

Mes essais en cuisine 10/03/2015 21:09

J'avoue c'était trop bon !!!