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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes sucrees
Compote de figues blanches à la vanille

Des figues, des figues, encore des figues !

Et une belle production cette année, vive les arbres fruitiers dans le jardin !

C'est donc pour moi la période des compotes qui me permettent d'écluser les fruits qui mûrissent tous en même temps...

Compote de figues blanches à la vanille

Je trouve que les figues blanches se marient très bien avec la vanille et que ces fruits sont assez sucrés, ce qui me permet de ne pas en ajouter dans mes compotes.

Toutefois ces figues cuites perdent un peu de goût, et je pense qu'on peut ajouter un peu de sucre pour le relever...

Ma recette à moi est toute simple :

  • 1 kg de figues blanches
  • 1 verre d'eau
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre

Eplucher les figues, les couper en 4 et les déposer dans une grande casserole. Ajouter l'eau. Faire chauffer et ajouter la vanille. Laisser compoter à feu doux.

Compote de figues blanches à la vanille

On peut bien sur mixer pour une compote bien lisse, mais moi j'adore retrouver les bons morceaux de fruits...

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Scarlett 21/09/2015 15:19

Je suis sûre que ta compote ne doit pas faire long feu, ça a l'air divin!!!

Mes essais en cuisine 21/09/2015 22:06

Oh oui elle a vite été dévorée, merci !

gridelle 20/09/2015 19:08

elle me semble bien agréable cette compote!

Mes essais en cuisine 20/09/2015 21:37

Elle l'est ! J'en ai fait un régiment mais elle part très vite...

fimère 20/09/2015 18:13

délicieuse compote parfumée à la vanille c'est un fruit que j'aime beaucoup
bonne soirée

Mes essais en cuisine 20/09/2015 21:41

Oui moi aussi j'adore les figues, et je trouve le mariage avec la vanille vraiment excellent.
Bonne soirée également !