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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #apéro, #recettes salees
Dips aux poivrons

J'aime beaucoup réaliser des tartinades de toutes sortes pour l'apéro, et j'essaye de varier de l'éternel fromage blanc ciboulette...

Cette fois ci j'ai tenté l'association poivrons-petits suisses-épices chermoula.

Délicieux !

J'ai utilisé un mélange de 3 poivrons : rouge, jaune et vert, surgelé car c'est pratique. La prochaine fois je n'utiliserai que des poivrons rouges car mon mélange était un peu amer, ce qui est sans doute dû aux poivrons verts.

Je pense que pour adoucir ce mélange il faut également retirer la peau des poivrons, à tester la prochaine fois...

Pour les épices, j'ai utilisé un mélange d'épices "Chermoula" du Maroc. J'ai trouvé l’alliance avec les poivrons très heureuse.

Dips aux poivrons

Pour un petit bol de tartinade :

  • 300 g de poivrons surgelés
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 petit suisse
  • 2 cuillères à café d'épices "Chermoula" du Maroc

Faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive, laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Laisser refroidir.

Mixer ensuite avec le petit suisse et les épices.

Reserver au frais juqu'au moment de servir.

Dips aux poivrons

A déguster en dips avec des bâtonnets de poisson, des chips type tortillas... Ou en tartinade sur du pain grillé par exemple... Miam !

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