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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes salees, #tartes-quiches-pizza

Pourquoi tarte/pizza ? Car elle a vraiment le look d'une tarte ma pizza... Mais c'est bien une pâte à pizza que j'ai réalisée au départ, avec de la farine semi complète. Elle n'a pas beaucoup levée (un problème de levure je pense) et je l'ai un tout petit peu trop cuite à mon goût : la pâte était un peu sèche.

Toutefois elle était bonne et la garniture a bien compensé la pâte un peu moyenne.

J'aime beaucoup les pizzas réalisées sans sauce tomate, et j'adore les pizzas avec des cœurs d’artichauts. J'ai donc choisi une base de crème (au fond de ma pizza), oignons, champignons, cœur d'artichauts et fromage frais ail et fines herbes sur le dessus. Je ne pensais pas faire de pizza au départ et cette improvisation était sympathique mais manquait de fromage quand même pour une pizza !

Tarte/Pizza "blanche"

Pour la pâte :

  • 250 g de farine semi complète
  • 30 cl d'eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • Sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mettre la levure à fondre dans l'eau tiède. Mélanger la farine et le sel, faire un puits et y verser l'huile, et enfin l'eau et la levure. Mélanger et pétrir longuement en aérant la pâte.
Laisser reposer 2 heures. La pâte double de volume.

L'étaler puis la garnir.

Pour la garniture :

  • 20 cl de crème
  • 1 oignon
  • 150 g de champignons
  • 1 boîte de cœur d’artichauts
  • 1 pot de fromage frais "ail et fines herbes"
  • Sel et poivre

Sur la pâte à pizza, étaler la crème liquide. Saler et poivrer. Ajouter les oignons et les champignons émincés, puis les cœurs d'artichauts coupés en quatre. Ajouter le fromage détaillé en morceaux.

Faire cuire 30 minutes à 200°C.

Tarte/Pizza "blanche"

Commenter cet article

fimère 06/11/2015 22:40

une pizza appétissante j'aime bien
bonne soirée

Mes essais en cuisine 06/11/2015 22:46

Merci !
Bonne soirée !

EmilieRD 03/11/2015 20:24

Miam, ce que ça doit être bon!

Mes essais en cuisine 03/11/2015 21:29

C'était pas mal ! Merci !