Gratin « à la paysanne »

Aujourd'hui, une recette piquée à une amie, que je remercie au passage, car c'est devenu un classique de ma cuisine. Un gratin tout simple mais absolument délicieux !

Normalement il se prépare avec des lardons et du vin blanc, mais j'ai remplacé les lardons par des dés de jambons, et je n'ai pas mis le vin.

Ca reste un véritable régal !

Pour 4 personnes :

• 12 petites pommes de terre (ou 6 grosses)
• 200g de dés de jambon
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 20 cl de crème semi-liquide
• Poivre

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur.

Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir avec le jambon. Une fois refroidi, mélanger avec la moutarde.

Dans un plat à gratin légèrement beurré, étaler le mélange oignon-jambon-moutarde. Puis déposer uniformément les pommes de terre coupées en rondelles. Verser la crème par dessus, poivrer, puis enfourner environ 25 minutes.

Servir bien chaud !