Pizza façon tarte flambée

J'adore la tarte flambée... Le mélange lardons/oignons/crème, la pâte si fine...

Et j'aime bien réaliser des tartes ou pizza dans cet esprit.

Aujourd'hui, j'ai donc eu envie de garnir ma pizza avec de la crème, des oignons et des dés de jambon pour alléger un peu la garniture que j'utilise habituellement.

Pour la pâte, j'ai réalisé cette recette que vous retrouvez ici :

• 250 g de farine semi complète (c'est ce que j'avais sous la main)
• 30 cl d'eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• Sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mettre la levure à fondre dans l'eau tiède. Mélanger la farine et le sel, faire un puits et y verser l'huile, et enfin l'eau et la levure. Mélanger et pétrir longuement en aérant la pâte.
Laisser reposer 2 heures. La pâte double de volume.
L'étaler finement.

Pour la garniture :

• 20 cl de crème semi-épaisse
• 1 oignon
• 100 g de dés de jambon
• Un peu de sel et de poivre

Garnir la pâte avec la crème légèrement salée. Déposer l'oignon coupé en rondelles, puis le jambon. Enfin, Poivrer.

Une garniture très sympa mais la prochaine fois j'utiliserai plutôt un mélange crème/fromage blanc afin d'apporter un peu d'acidité.

Mais c'était tout de même très bon !

Et enfin un petit mot pour remercier Lou du blog Une aiguille dans le potage qui a publié ma réalisation de sa recette d'étoiles feuilletées au fromage ici. Son blog est super !

Mon article à moi est ici.

Bonne lecture !