Clafoutis salé : jambon, mozzarella, champignons et persil

Un petit clafoutis salé avec de la mozzarella, hum... C'était très bon, un bémol pour les champignons, je n'en mettrai pas la prochaine fois.

Pour un plat à gratin :

• 2 œufs
• 15 cl de crème fleurette
• 10 cl de lait
• 200g de dés de jambon
• 1 boule de mozzarella coupée en dés
• 1 boîte de champignons de Paris émincés
• Persil
• sel-poivre

Mélanger les œufs, la crème et le lait. Saler, poivrer et ajouter le persil.

Dans un plat à gratin beurré, déposer le jambon, une partie de la mozzarella et les champignons. Verser le mélange œuf-crème-lait. Déposer le reste de mozzarella par dessus et enfourner dans un four préchauffé à feu moyen, environ 35 minutes.

Servir tiède.

J'ai ajouté quelques graines de pavot bleu sur le dessus, juste avant d'enfourner. Pour le croquant !