Soupe sud africaine à la butternut

Une recette qui m'a été donnée par un membre de la famille, cette soupe serait originaire d'Afrique du Sud. Elle et surprenante et délicieuse !

La recette de base est plus complexe que ce que j'ai réalisée (par manque de temps), mais ma version simplifiée est très bien aussi.

Pour 4 personnes :

• 700g de courge butternut

• 2 carottes

• 2 pommes de terre

• 1 oignon

• 1 cube de bouillon de volaille

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1 cuillère à café de miel

• Sel

Couper tous les légumes en dés et placer dans une casserole. Ajouter le cube de bouillon, la cannelle, le miel et mélanger. Couvrir d'eau, saler et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixer et servir avec un peu de lait ou de crème liquide, et éventuellement quelques lamelles de fromage.