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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes sucrees, #biscuits-cookies-macarons...

Les Bredele, le retour !!!

Il est grand temps d'en préparer en prévision des fêtes de noël, alors on s'y met !

Voici des sablés qui font partie de mes préférés. D'habitude je ne jure que par le chocolat, mais ces sablés me font craquer bien qu'ils n'en contiennent pas.

Ils contiennent de la vanille et des graines de pavot, c'est un mélange absolument délicieux...

Voici une première fournée avec un découpage classique (à l'aide d'un verre) et des sablés très épais, c'est la version que je préfère.

Bredele - Sablés vanille et graines de pavot

Pour la recette, j'ai suivi celle de Tambouillefamily sur son blog "Frangrants Délices" qu'elle décrit ici.

La voici :

Pour une 20aine de gros sablés bien épais (ou une 50aine de plus petits) :

  • 160g de beurre
  • 160g de sucre
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 380g de farine
  • 1 cuillères à café de sel
  • 1 cuillères à café de levure chimique
  • 5 cuillères à soupe de graines de pavot

Voici comment j'ai procédé :

Travailler le beurre et le sucre en "sablant" le mélange, ajouter les œufs, puis la vanille. Mélanger ensuite avec le mélange farine-levure-sel-graines de pavot réalisé parallèlement.

Mettre au frais une heure environ.

Etaler la pâte puis découper les formes, et enfourner four moyen et bien surveiller la cuisson (pour de petits sablés, 10 minutes suffisent, pour des plus gros on mettra plutot 15 à 20 minutes).

Vous pouvez ensuite si vous le souhaitez décorer ces sablés avec un petit glaçage maison, une fois qu'ils ont bien refroidi.

Ca donne ça.

Bredele - Sablés vanille et graines de pavot

Pour le glaçage, je mélange un peu de sucre glace avec du jus de citron. Ca apporte une petite touche acidulée plutôt sympathique !

Toutefois, à choisir, je préfère la version sans.

Bredele - Sablés vanille et graines de pavot

Et voilà une petite mise en bouche pour noël !

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