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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes sucrees, #gâteaux

Un dessert très facile à faire, il faut juste le prévoir à l'avance.

Charlotte toute simple aux fruits (au fromage blanc)

Pour une charlotte :

  • 1 paquet de boudoirs (ou de biscuits à la cuillère)

  • 250g de fromage blanc environ (du 0% pour une charlotte encore plus légère)

  • Du sucre semoule

  • Une boîte de fruits au sirop (abricots, pêches, ananas, poire... au choix !)

  • Du kirsch (facultatif)

Ce dessert est à réaliser la veille car il doit passer une nuit au réfrigérateur.

Choisir un moule à bords hauts (comme un moule à soufflé, moi j'ai un moule spécial d'une célèbre marque). Ouvrir les fruits au sirop et les séparer de leur jus.

C'est à ce moment là qu'on incorpore éventuellement l'alcool au sirop si on le souhaite.

Tremper les boudoirs dans le liquide pour bien les imbiber. Tapisser les parois et le fond du moule de ces biscuits.

Dans une jatte, mélanger les fruits coupés en cubes avec le fromage blanc et sucrer selon le goût. Attention car les fruits sont déjà bien sucrés.

Mettre la moitié de ce mélange dans le moule à charlotte. Recouvrir d'une couche de boudoirs imbibés. Verser la seconde moitié du mélange fruits-fromage blanc puis terminer par une dernière couche de boudoirs imbibés.

Mettre une assiette plate sur le moule pour bien tasser. Poser un poids dessus et laisser au réfrigérateur 12h.

Rien de plus simple !

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