Délicieux gâteau au chocolat, Alain Ducasse

Alors là ce cake est absolument divin... Habituellement je préfère les fondants, mais là j'ai adoré son moelleux et son goût très équilibré.

Pour un anniversaire, il était parfait. J'ai suivi la recette à la lettre, on la trouve sur de nombreux blogs culinaires.

La voici :

• 85g de cacao

• 1/2 sachet de levure chimique

• 200g de farine

• 3 oeufs

• 300g de sucre

• 15cl d'huile

• 125g de crème liquide

• 25cl de lait

• Du chocolat pâtissier réduit en grosses pépites

Tamiser ensemble le cacao, la levure et la farine.

Dans une jatte, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l'huile et mélanger.

Mélanger avec les ingrédients sec, petit à petit, puis ajouter la crème et enfin le lait.

Verser dans un moule beurré et fariné et ajouter sur le dessus le chocolat.

Cuire 10 min dans le four préchauffé à feu moyen puis baisser le feu pour 50 min de cuisson supplémentaires.

Les pépites de chocolat restent bien sur le dessus, je mets toujours des gros morceaux de chocolat pour qu'elles ne fondent pas. Ici c'est le vrai plus de ce gâteau !