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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes sucrees

Aujourd'hui voici une petite recette simple et goûteuse découverte chez "un déjeuner de soleil".

J'avais envie de quelque chose de léger, de facile et rapide à faire avec ce que j'avais sous la main.

Quand j'ai vu ces jolies petites crèmes, je n'ai pas hésité !

Petites crèmes-flans au chocolat

J'ai suivi la recette presque à la lettre : je n'ai pas mis de thé et j'ai utilisé du lait demi-écrémé. D'où mon appellation "crème-flan", car la texture n'est pas vraiment celle d'une crème, tout en étant un peu plus crémeuse qu'un flan.

Pour 8 petite verrines :

  • 500 ml de lait demi écrémé
  • 100 g de chocolat au lait
  • 2 g d'agar agar

Faire bouillir le lait, y faire fondre le chocolat, ajouter l'agar agar et laisser frémir 1 minute.

Verser dans les verrines et faire prendre au réfrigérateur (toute une nuit pour moi).

Juste avant de servir, déposer quelques petites billes de sucre colorées.

Petites crèmes-flans au chocolat

C'était bon mais j'aurais préféré quelque chose d'un peu plus crémeux, la prochaine fois j'utilise du lait entier. (Ou de la crème, ou de la gélatine au lieu de l'agar agar... A suivre...)

En revanche, les billes de sucre apportent du croquant, c'était délicieux, ça change tout !

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