Bredele - Biscuits fourrés à la confiture

Une autre recette de bredele, puisqu'on est dans notre lancée, il ne faut pas s'arrêter là. Normalement les bredele, c'est pendant tout le mois de décembre !

Voici la recette d'une amie sur laquelle j'ai craquée quand elle me les a fait goûter.

Biscuits fourrés à la confiture :

• 1 œuf
• 120g de sucre
• 1 pincée de sel
• 220g de farine
• 25g de poudre d'amande
• 1 cuillère à café de cannelle (je préfère un mettre un peu moins)
• 125 de beurre bien froid en morceaux
• Confiture (parfum au choix...)

Dans une jatte, mélanger l’œuf, le sucre et le sel. Incorporer la farine, le poudre d'amande et la cannelle. Sabler du bout des doigts tout en ajoutant le beurre.

Mettre une heure au frais puis étaler. Découper des ronds. Pour un rond sur 2, découper un plus petit rond à l'intérieur. Cuire à four moyen 6 à 8 minutes.

Lorsqu'ils sont froids, napper les "ronds pleins" de confiture (aux fruits rouges c'est délicieux..) et déposer un "rond creux" par dessus.