Cake bière-jambon-mimolette-moutarde

Voici donc la recette du cake que j'ai servi en apéro lors de mon précédent billet.

Sur une idée tirée du livre « les cakes de Sophie » (qui donne toujours de bonnes idées pour le contenu des cakes !), voici mon essai du cake à la bière.

Je n'ai pas suivi à la lettre sa recette, comme d'habitude j'ai légèrement modifié les quantités.

Pour un cake :

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 8 cl d'huile d'olive
• 8 cl de lait
• 5cl de bière blonde
• 100 g d'emmental
• 200g de jambon coupé en dés
• 100g de mimolette coupée en dés
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• sel-poivre

Mélanger les ingrédients dans cet ordre.

Verser dans un moule à cake.

Laisser cuire 45 minutes à four préchauffé moyen.

Ce cake était très bon, surtout le lendemain, ça vaut le coup d'attendre pour le déguster. En revanche j'ai trouvé qu'on ne sentait pas vraiment la bière, je ne vois donc pas trop ce que ça apporte... A part peut être de la texture ?