Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes salees, #tartes-quiches-pizza

Aujourd'hui c'est quiche toute simple, comme je les aime !

Quiche au jambon et recette de la pâte aux petits suisses ou au yaourt

Pour une belle quiche :

  • 1 pâte à tarte aux petits suisses (aux herbes de Provence ici)
  • 2 œufs
  • 1 petit suisse
  • 10 cl de crème semi liquide
  • 4 tranches de jambon
  • sel-poivre

J'ai mélangé tous ces ingrédients dans cet ordre (sauf la pâte bien sûr) dans une jatte. J'ai ensuite simplement étalé ça sur ma pâte préalablement piquée à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

Et hop, au four, chaleur moyenne, 45 minutes environ.

Je l'ai servie avec des épinards (pour un repas un peu équilibré...)

Quiche au jambon et recette de la pâte aux petits suisses ou au yaourt

J'en profite pour vous donner la recette d'une pâte délicieuse et très légère aux petits suisses. Parfois je la réalise au yaourt aussi, encore plus léger ! Je mets alors 1 yaourt à la place des petits suisses.

On la trouve sur de nombreux blogs, je ne vous mets pas de lien car je me suis inspirée de plusieurs d'entre eux (tout en faisant un peu à ma sauce car souvent la recette contient plus de farine que ça). Personnellement je ne trouve pas cette pâte vraiment feuilletée. Elle est différente de la pâte brisée, toutefois on n'obtient pas le même feuilletage qu'une vraie feuilletée... Mais elle est très bonne !!

Pâte à tarte aux petits suisses :

  • 3 petits suisses
  • 150g de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou 80g de beurre froid
  • 2 belles pincées de sel
  • Herbes de Provence (facultatif)

Pétrir tous les ingrédients ensemble, et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes avant utilisation.

Quiche au jambon et recette de la pâte aux petits suisses ou au yaourt

On voit bien les herbes de Provence dans la pâte...

Commenter cet article