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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes sucrees, #biscuits-cookies-macarons-chocolats...
Macarons !

Bon, il fallait bien que je mette moi aussi au moins une recette de macarons sur ce blog.

La mienne vient de chez chefNini, j'avais craqué sur ses macarons à la vanille. En les voyant j'ai eu envie de tester ! Ce sont les coques qui me conviennent le plus jusqu'à maintenant, j'aime beaucoup leur goût et leur consistance. Bien sur les miens sont moins beaux...

Concernant la ganache, je n'ai pas suivi de recette particulière, j'y vais « au feeling » pour avoir une consistance et un goût qui me plaisent, et je suis restée sur le chocolat noir qui est celui que je préfère.

Pour la recette des coques , je ne vais pas faire un copier coller de sa recette, mais il vous suffit de cliquer sur la recette des coques de macarons de chefNini, qui expose sa recette et sa technique .

Concernant la ganache, voici ma « recette » :

  • Casser du chocolat noir dans une casserole

  • Faire fondre au bain marie

  • Ajouter petit à petit de la crème liquide jusqu'à obtenir la consistance voulue, sachant qu'en refroidissant elle va durcir un peu.

  • J'attends qu'elle tiédisse pour garnir mes coques.

C'est tout...

Macarons !

Par contre je n'arrive jamais à réussir mes macarons avec coques colorées... Je ne sais pas pourquoi, tout se passe bien jusqu'à la cuisson... Et ensuite c'est la cata !

Par exemple un essai de coques oranges...

Macarons !

Mais bon, je ne désespère pas !

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