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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes sucrees, #gâteaux
Gâteau 5 4 3 2 1 à la rhubarbe

Un p'tit gâteau tout bête pour le goûter, une recette simplissime qu'on trouve partout...

Je n'avais jamais réalisé ce fameux gâteau 5 4 3 2 1, mais je n'avais qu'un œuf dans mon frigo et de la rhubarbe tout juste cueillie du jardin. Alors j'ai essayé, et adoré ce gâteau !!

Ultra moelleux, pas trop sucré, avec des morceaux de rhubarbe fondants légèrement acidulé, parfait !

Je garde cette recette dans un coin et vous livre ici ma version (très légèrement modifiée) :

  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu (qui remplacent les 2 cuillères à soupe d'huile)
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 tiges de rhubarbe coupées en petits tronçons

J'ai mélangé la farine, la levure, le sucre en poudre, 1 des 2 sachets de sucre vanillé, le lait, le beurre, et l’œuf. J'ai versé la pâte dans un plat beurré et fariné puis déposé la rhubarbe par dessus. J'ai ensuite saupoudré avec le second sachet de sucre vanillé.

J'ai cuit le tout 25 minutes à 200°C.

Gâteau 5 4 3 2 1 à la rhubarbe

Un délice !!!

Gâteau 5 4 3 2 1 à la rhubarbe

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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #bento
Bento n°52

J'adore les sushi !!!

Je n'ai pas toujours le temps de les préparer dans les règles de l'art, je me suis donc contentée cette fois ci de préparer du riz à sushi que j'ai entouré de nori. Miam... Avec une peu de sauce soja dans des petits poissons...

Bento n°52

Et pour accompagner tout ça du thon et de la tomate, avec un peu de wasabi dans une cup et un peu de vinaigrette dans l'autre.

Bento n°52

Un fruit en dessert, et ça nous fait un repas pas trop mal équilibré et surtout délicieux !

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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes sucrees

On continue avec de bonnes petites fraises... Accompagnées ici d'un tout simple pain perdu.

Miam !

Pain perdu

Je réalise rarement du pain perdu, je n'ai jamais vraiment l'idée d'en faire. Mais là c'est un bout de pain rassi qui m'en a donné l'idée.

Ma recette est très simple, totalement improvisée.

Pour 2 personnes :

  • 4 tranches de pain un peu rassi
  • 1 œuf
  • un peu de lait (ne me demandez pas combien, j'ai improvisé !)
  • du sucre en poudre
  • du beurre

Battre l’œuf avec le lait (j'ai ajouté du lait jusqu'à ce que j'ai assez de mélange pour mes 4 tranches de pain). Y tremper une tranche de pain puis la déposer dans une poêle où on a fait fondre un peu de beurre. Faire de même avec les autres tranches.

Sur le feu, saupoudrer de sucre chaque tranche. Les retourner quand elles sont bien grillées, puis saupoudrer à nouveau d'un peu de sucre. Laisser dorer la seconde face et servir immédiatement.

Pain perdu

Je n'aime pas trop les préparations trop sucrées, donc le fait de saupoudrer chaque tranche de pain dans la poêle me permet de doser le sucre au goût de chacun.

Ce pain était délicieux avec des fraises, la prochaine fois j'ajoute une boule de glace à la vanille et ça sera parfait !!

Pain perdu

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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes salees

Un reste de nouilles asiatiques... Envie de nouilles sautées... Pas beaucoup d'accompagnement dans mon frigo... Mais tous les ingrédients pour un riz cantonnais (c'est pas difficile : petits-pois, jambon et œufs).

Donc j'ai testé : nouilles sautées "à la cantonnaise". Aussi apprécié que du riz !

Nouilles sautées façon riz cantonnais

Pour 2 bonnes assiettes :

  • Un reste de nouilles asiatiques (ou sinon, réhydrater environ 100g de nouilles)
  • Une petite boîte de petits-pois
  • 2 œufs
  • 2 tranches de jambon
  • Huile d'olive

J'ai tout d'abord fait une omelette avec les 2 œufs, puis j'ai réservé. J'ai ensuite fait revenir mes nouilles dans de l'huile d'olive. Puis j'ai ajouté les petits-pois et le jambon. Une fois bien chaud, j'ai versé mon omelette, bien remué, et servi.

Nouilles sautées façon riz cantonnais

Une bonne assiette en plat principal, avec de délicieuses fraises en dessert...

Parfait pour nous !

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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #bento
Bento n°51

Un bon petit bento, un jour où j'avais peu d'ingrédients mais où j'avais envie de quelque chose de joli.

En haut, chiffonnade de jambon blanc avec un cornichon.

Bento n°51

En bas, salade de tomate et pousses de haricots mungo, avec une cup de vinaigrette et quelques fleurs de jambon et cornichons.

Bento n°51

Il est toujours agréable d'ouvrir un joli petit bento pour se remonter le moral au

travail !

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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #bento

Encore rien de très compliqué ici, il faut dire que je n'ai pas toujours le temps de faire quelque chose de plus élaboré.

Bento n°50

Taboulé au poulet (pas du fait maison...), tomate et sauce salade au vinaigre balsamique dans un petit poisson !

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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #bento, #recettes salees
Bento n°49, nouilles sautées légumes et jambon

Un bon petit bento aux allures asiatiques...

J'ai pris plaisir à réaliser très rapidement cette petite préparation, avec tomates, cornichons et canards de vinaigrette à droite, et nouilles sautées à gauche.

Bento n°49, nouilles sautées légumes et jambon

Pour la salade de tomate (que je reconstitue au dernier moment en mélangeant sauce, tomate et cornichons), c'est du simple assemblage. J'ai ajouté un peu de jambon et quelques bouts de mini épis de maïs pour l'égayer un peu.

Bento n°49, nouilles sautées légumes et jambon

Les nouilles sautées nécessitent un peu plus de préparation, mais ça reste très rapide grâce à un mélange "tout prêt" de "légumes asiatiques spécial wok" (c'est ce qui est écrit sur la boîte !).

Voici ma recette express, pour 2 bento :

  • 1 sachet de nouilles saveur "champignons"
  • huile d'olive
  • 200g de jambon blanc
  • 1 boîte de mélange de "légumes asiatiques spécial wok" (le mien contient carottes, mini épis de maïs, champignons, pousses de soja, de haricots mungo, de bambou)

Placer les nouilles dans un plat ou une casserole, couvrir d'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes.

Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et y faire revenir quelques minutes les nouilles préalablement égouttées. Ajouter les épices contenues dans le sachet de nouilles et le jambon coupé en dés. Faire revenir puis ajouter les légumes. Laisser chauffer le tout, puis refroidir tranquillement avant de mettre dans les bentos.

Bento n°49, nouilles sautées légumes et jambon

Très simple et très bon !

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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes salees

J'achète parfois de la purée en flocons, c'est très pratique quand je manque de temps pour préparer le repas que j'amène au travail le midi.

Mais je n'en prépare pas souvent malgré tout (la purée maison je trouve quand même ça meilleur !), et j'avais un sachet de purée en flocons proche de la date de péremption dans le placard... Sans une grande envie de manger de la purée.

J'avais repéré il y a quelques temps une recette de cake à la purée ici, et c'était une bonne occasion de la tester.

Le résultat est surprenant, vraiment très bon, la texture est un peu soufflée et la garniture donne beaucoup de goût à l'ensemble, plus que dans un cake classique.

Cake à la purée en flocons

Pour un beau cake :

  • 1 sachet de 125 g de purée en flocons
  • 500 ml de lait
  • Sel
  • 3 œufs
  • 50 g de fromage râpé (chaussée au moines pour moi, je n'avais rien d'autre, c'était parfait et a apporté un bon petit goût au cake)
  • 1 boîte de 120 g de miettes de crabes (le goût est très bien ressorti, une bonne idée !)
  • 10 olives vertes coupées en rondelles
  • 1 tomate coupée en dés

J'ai suivi la recette du site... Mélanger la purée avec le lait et le sel. Passer le tout 1 minute au micro ondes.

Ajouter les œufs, bien mélanger. Ajouter ensuite tous les ingrédients et verser dans un moule beurré et fariné. Cuire le tout à 180°C, 50 minutes pour moi.

Cake à la purée en flocons

Par contre la prochaine fois j'assaisonnerai un peu plus, avec des épices sans doute, car c'était un peu trop fade à mon goût (c'est très certainement dû à la qualité très moyenne de ma purée en flocons, qui n'était pas de marque...)

C'est toutefois une bonne surprise, à refaire donc !!

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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes salees
Spaghettis et saucisse de Strasbourg

Alors est ce vraiment une recette ?

En tous cas c'est assez rigolo !

J'ai vu ça sur différents sites et j'ai eu envie d'essayer

Spaghettis et saucisse de Strasbourg

J'ai coupé les spaghettis en 2, c'était plus facile à enfiler.

Spaghettis et saucisse de Strasbourg
Spaghettis et saucisse de Strasbourg

Il suffit d'enfiler les spaghettis crus dans des tronçons de saucisse de Strasbourg. C'est un peu fastidieux...

Mais le résultat à la cuisson est assez marrant !

Spaghettis et saucisse de Strasbourg
Spaghettis et saucisse de Strasbourg

Les enfants adorent !

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Publié le par Mes essais en cuisine
Publié dans : #recettes sucrees, #gâteaux

Aujourd'hui, une recette légère et tout de même très sympa quand on veut remplacer le beurre par quelque chose de plus léger. Pour moi ce sera compote de pomme !

Petits gâteaux sans beurre à la compote de pommes
Petits gâteaux sans beurre à la compote de pommes

J'ai suivi cette recette, trouvée sur le blog "nuage de farine".

Je n'ai pas ajouté de pépites de chocolat, mais comme j'ai fait cuire ce gâteau en petites portions, j'ai rempli le centre de chocolat fondu. C'était très bon !

J'ai également bien sûr réduit le temps de cuisson.

Petits gâteaux sans beurre à la compote de pommes
Petits gâteaux sans beurre à la compote de pommes

Ces petites douceurs sont très moelleuses. Cuites dans des moules en silicone, elles manquent peut être de croustillant mais en même temps c'est logique, il n'a y pas du tout de beurre...

Et le chocolat apporte un vrai plus.

On s'est régalés !

Petits gâteaux sans beurre à la compote de pommes

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